Canapés d’aubergines

Ingrédients :
  • ½ aubergine
  • ½ fromage de chèvre
  • Bacon (en tranches ou en allumettes)
  • Thym
  • Huile d’olive

Préparation :
Laver l’aubergine et la couper en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur. Déposer les tranches d’aubergines sur du papier sulfurisé et passer un filet d’huile d’olive. Faire cuire 7min au four à 180°C. Pendant ce temps couper le fromage de chèvre en fine rondelle d’1/2 cm environ. A la sortie du four des aubergines, ajouter 1 rondelle de chèvre sur chaque aubergine, saupoudrer de thym et ajouter des dés de bacon. Refaire cuire au four jusqu’à ce que le fromage de chèvre soit fondant (entre 5 et 10min).